Welche Innovationen für eine nachhaltige und gesunde Lebensmittelversorgung sind realistisch, welche schon in der Umsetzung, welche sind zukunftsweisend? Antworten auf diese Fragen beantworten Wissenschaftler*innen verschiedener Disziplinen im Verbundprojekt food4future – Nahrung der Zukunft (f4f) aus dem BMBF-Forschungsprogramm „Agrarsysteme der Zukunft“. In diesem Talk geben wir Einblicke in unsere aktuelle Forschung, wo wir uns mit radikalen Innovationen für eine nachhaltige und gesunde Lebensmittelversorgung auseinandersetzen:

Durch die Entwicklung und Anpassung von Schlüsseltechnologien – (UV)LED-Technologie und Composit-Leichtbau-Werkstoffen – werden etwa Innovationsansätze getestet und auf ihre technische Realisierbarkeit sowie auf ihre ökonomische und ökologische Tragfähigkeit überprüft. food4future erforscht zunächst Makroalgen, salztolerante Pflanzen, Grillen und Quallen als mögliche alternative Nahrungsquellen. Diese können dann in den neuartigen, flexibel gestaltbaren modularen Systemen im städtischen Raum angezogen und daraus Nahrungsmittel hergestellt werden.

Im Talk möchten wir auch die sozioökonomischen Aspekte der Ernährung aufgreifen und  Zukunftsszenarien wie etwa „No Land“ und „No Trade“ zu Diskussion stellen sowie ihren Einfluss auf die Gesellschaft. Wir möchten aufzeigen, wo die Herausforderungen einer künftigen Ernährungssicherung liegen und mit welchen Innovationen wir diesen begegnen können.

Moderation: Carla Ulrich